卤味熟食培训是一种餐饮行业的培训，其主要目的是教授如何制作和经营卤味熟食。卤味熟食是指将猪肉、鸭肉、牛肉、鱼丝等食材使用卤料炖煮，制成具有特色风味的小吃。卤味熟食因其价格便宜，方便携带、口感独特，深受广大消费者的喜爱。
卤味熟食培训的课程包括如何选择食材、制作卤料、制作卤味及配菜等方面。学员在培训中还会学习基本的食品安全知识、经营管理技巧，以及如何推广和营销卤味熟食产品。
卤味熟食培训的目标人群主要是想要开设卤味熟食店或者加入卤味熟食行业的人群，也包括普通消费者希望学会自己制作卤味熟食的人群。培训机构可以是专业的餐饮培训机构或者具有卤味熟食制作经验的企业。