海南大叶茶，又称为“海南茶”，是指生长在中国海南岛上的一种茶叶品种。海南大叶茶叶呈深绿色，形状扁平，有光泽，茶汤清香高雅，滋味醇厚，苦涩味不显著，留香持久，是优质的绿茶。其生长环境和品质特点决定了其具有较高的医疗保健价值。
海南大叶茶是海南岛的重要特产之一，历史悠久，传统工艺完善，种类繁多，世界闻名。其生长在温暖潮湿的气候环境中，更适宜于海南的气候条件，因应该区域天气和地理时差不同，海南茶制作方法也各有特色，其中代表产品为华山片和尚杏。
海南大叶茶不仅是海南岛的传统饮品，也是中国茶文化中不可或缺的一部分，被誉为“中国最南端的绿茶”。近年来，随着特色农产品和旅游的兴盛，海南大叶茶形成了自己独特的产业链，成为海南岛的一张重要的名片。