铁观音茶是一种中国传统名茶，其来历有多种不同的传说和故事。
据一种常见的传说，铁观音茶的名字来源于清朝时期福建省武夷山的一位贫穷的寡妇。她每天都会去山上挑水，辛苦繁琐的劳作没有任何收入，为了维持生计，她就在山林里种了几棵茶树。有一天，她看见一位行街乞的僧人，就款待他品尝自己的茶，僧人说这是一款好茶，取名"观音"。寡妇想用自己准备好的铁锅为茶水加热，却被捉弄了，即便如此，却发现茶水变得更加芳香。因此、这款茶就被命名为"铁观音"。
另一种传说，传说在明朝时期，福建武夷山的一位茶农去采茶，发现一株古树，靠近古树的土层比其他地方要深厚许多，于是在周围种下了茶树。从这些茶树采摘的茶叶泡水后，口感格外鲜美，人们便以"观音"命名，后来又因为产于古树旁边，而被称为"铁观音"。
有另一种传说称，铁观音茶原本是名为"点心茶"的一种茶叶，品质不是很好，但因为有某位道士的推荐，一些茶商开始将其加工成以后人们所熟知的铁观音茶。
这些传说虽然各不相同，但都为铁观音茶增添了许多神话色彩和浪漫情怀。无论哪种传说，都让铁观音茶变得更具传奇色彩，为其历史与文化背景增添了更多的神秘感和故事情节。