铁观音是中国的一种传统名茶，产于福建省武夷山市。其来源传说有多种版本，最经典的版本是：
据传，清朝康熙年间，福建南安县的一个贫苦农夫，平时过得十分艰难，每天只能吃些简单的饭菜。一天，他在外面采摘茶叶时，突然看到一株茶树，非常茂盛，但是周围却没有人来采摘。他好奇之下，摘了几片，回家后泡上一壶，喝之后觉得口感鲜美，特别有神奇的留香。
之后，他每天都会去那个茶园采摘茶叶，回家后泡上一壶，一直喝到自己患有重病，无法再去采茶。他将验尿的污渍洒在茶树上，告别后离开了茶园。
后来，他恢复健康，回到了茶园中，却发现茶树在他的尿液滋养下长势更加茂盛。他很高兴，收集了茶叶带回家中，泡饮后发现更加鲜美。他经过多方尝试，最终烘干制作出了一种口感香浓、色泽翠绿的名茶，就是现在的铁观音。
这个传说虽然不可考证其真实性，但是铁观音确实有着浓郁的历史和传统文化积淀，被誉为中国茶文化的代表之一。