发酵粉用开水烫了还能发面吗

如果发酵粉被开水烫过烫伤了，就不建议再使用了，因为热水会破坏发酵粉中的活性成分，影响其发酵效果。另外，发酵粉也容易吸潮，所以最好将其保存在干燥处，避免接触水和潮湿环境。