雁荡山绿茶是浙江省台州市温岭市产的一种名优绿茶。其外形条索紧细，色泽翠绿如羽毛，汤色碧绿清澈，滋味清香甘醇，回味甘甜，营养丰富，被誉为“中国名茶”。
雁荡山绿茶产地地势崎岖，土壤肥沃，海拔高、云雾缭绕，气候温和湿润，为绿茶生长提供了优越的自然条件。制茶工艺采用传统的手工工艺，经过杀青、揉捻、烘干等多道工序精制而成。特别是在揉捻环节，讲究压轻捏轻，使茶叶保持细嫩不断裂。这一工艺使得雁荡山绿茶滋味鲜爽，香气清高，质量上乘。
雁荡山绿茶因其制作工艺和品质优良，被多次评为全国名茶、浙江省名优茶。现向全国及海外市场销售，受到消费者的欢迎和青睐。