河南的茶叶品种主要包括：
1.洛阳绿茶：是河南省的优质茶叶之一，以其清香幽雅和柔和滑润的口感而闻名。
2.信阳毛尖：是河南省优质绿茶之一，以其条索紧细直挺，色泽绿润、香气高雅和滋味醇和而受到广大茶友的喜爱。
3.平顶山大红袍：是河南省的重要名茶之一，属于红茶类别，有山野花香和特殊的浓香味。
4.南阳铁观音：是河南省重要的名茶之一，以其香气芬芳、滋味浓厚、回甘顺滑而著名。
5.驰名遐迩的武陟太平猴魁：是河南省的特色茶品之一，属于绿茶茶类，以其色泽翠绿、鲜爽清香、滋味鲜爽回甘而享有盛誉。
除此之外，河南还有其他的茶叶品种，如郑州毛尖、开封青碧、许昌碧螺春等。