茶叶是一种易于氧化的食品，储存和养护是非常重要的。
1. 储存
茶叶的氧化速度取决于空气中的氧气含量、温度、湿度和光照等因素。因此，应将茶叶存放在干燥、通风、避光的地方，避免阳光直射和空气流通不畅。最好用防潮袋或者装茶罐，把茶叶密封好放在阴凉、干燥、没有异味的地方，避免潮湿和异味对茶叶的影响。同时，茶叶还会吸收周围的气味，应避免与辛香料、熏肉、鱼腥等气味接触。
2. 养护
茶叶的养护包括清洁、调制和复原三个方面。
（1）清洁：茶叶容易吸收灰尘和油脂等杂质，清洁茶叶时应避免用水，可用干净的布擦拭茶叶表面，或用小刷子轻轻刷掉灰尘。
（2）调制：茶叶的质量与口感与水质、温度、泡茶器具等因素有关。泡茶时应使用干净的水，水温也要根据不同品种和年份的茶叶来决定。
（3）复原：茶叶的香气和口感会受到保存时间的影响，如果茶叶保存时间过长，可以用泡茶器具在短时间内将茶叶泡热，再放在容器中，让其自然散发香气。还可以将茶叶放在保鲜袋中，加入一些保湿剂，再密封放置数天，茶叶的口感和香气会得到恢复。
总之，储存和养护茶叶需要注意干燥、避光、避潮、避异味等因素，以保证茶叶的品质和口感不受影响。