伏茶素是一种植物性素食，指在制作过程中不使用任何动物性成分的素食。它不含肉类、鱼类、禽类、蛋类或任何其他动物性成分，而仅使用植物性食材，例如各种豆类、蔬菜、水果、坚果和谷类等。伏茶素是一种健康的饮食方式，经常被用来作为减肥、清肠排毒、强健体魄的方法。同时，它也符合某些宗教和文化信仰的食物规定。