茶叶蛋怎么腌好吃

编辑: 琼紫 发布时间:2023-06-02 12:51:15

材料:

鸡蛋10个,红茶叶10克,老抽适量,生抽适量,八角3粒,桂皮1小块,料酒1汤勺,水适量,盐适量

做法:

1.将鸡蛋用水洗净,放入锅中,加足够的水,煮开后,煮5分钟,关火,盖上盖子焖10分钟。

2.在一盆温水中,用勺子敲开鸡蛋壳,不用剥掉壳,只敲上几个小碎口。

3.将茶叶叶子、八角、桂皮、老抽、生抽、料酒、水和盐倒入锅中,把鸡蛋接在茶叶叶子上,然后煮沸,再转小火煮三十分钟左右即可。

小贴士:

1.茶叶蛋的味道受鸡蛋的品质、茶叶的种类、调料的搭配都会有所差别,可以根据个人口味调整搭配。

2.放少量的老抽可以使茶叶蛋的颜色透亮,放重口味更加黑木耳,可以根据自己喜好选择。

3.放入冰箱中放一两天,味道更浓郁。