雨前白茶和明前白茶是两种常见的白茶。它们之间的不同在于采摘的时间不同。
雨前白茶：一般在谷雨前后至立夏之间采摘。由于在这个时候气温较低，茶树生长的速度较慢，故而茶叶的品质比较好。雨前白茶香气高雅，色泽银绿，汤色黄绿，清澈透明，口感清爽，持久。
明前白茶：指谷雨后至清明节之前采摘的白茶。这段时间天气开始回暖，茶树进入了生长旺季，茶叶所含的嫩芽更多，质地更加柔嫩，而且产量也较大。与雨前白茶相比，明前白茶的茶汤甜度更高、滋味更浓、口感更醇厚，茶香更加浓郁，而且有时还带有果香味。
总体而言，雨前白茶和明前白茶各有千秋，具体选择还要看个人口味和喜好。