工夫红茶是一种传统的中国红茶，其制作过程严格遵循以下步骤：
1. 摘采：选择在春季或秋季采摘的鲜嫩茶芽及茶叶。
2. 立青：将采摘下来的茶叶放在室外晾晒，待其水分逐渐挥发后即可进行第二步。
3. 揉捻：经过立青后的茶叶，要放在揉捻机上进行揉捻，目的是破坏茶叶细胞，促进内部物质的混合和反应。
4. 发酵：揉捻后的茶叶要进行发酵，促使产生茶叶特有的香气和味道。
5. 干燥：发酵后的茶叶要进行干燥，将其水分降至5%左右，提高茶叶的保存性和品质。
6. 分级：将干燥好的茶叶按其形状和品质进行分类，分为不同等级，以便供应市场。
7. 包装：将分好级的茶叶进行包装，然后出厂销售。
以上就是工夫红茶的制作过程，其制作过程讲究繁琐工整，需要多方面考虑与把控，才能够制作出优质的茶叶。