四川雅安蒙顶山茶叶，是中国优质绿茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山区。该茶叶以其浓郁的香气、甜润的口感、碧绿的外观赢得了广泛的赞誉。
蒙顶山区地处雅安市西北部，是四川茶叶生产的重要区域，自古以来茶叶种植就是当地居民的主要产业。蒙顶山茶叶系采用高山云雾环境下的苗种茶叶为原料，制作工艺独特，包括采摘、杀青、揉捻、干燥、分类等多个环节。其中，采摘时必须选择开花前未开花的一芽一叶的嫩茶叶，以确保茶叶的品质。
蒙顶山茶叶具有清香高爽、滋味甘甜、汤色翠绿、叶底嫩绿等特点，既适合原叶饮用，也适合制作花茶和浓郁的绿茶饮料。同时，蒙顶山茶叶还含有多种对人体有益的化学物质，如茶多酚、咖啡碱等，具有抗氧化、降血压、减肥、提神等功效。
总体来说，四川雅安蒙顶山茶叶是中国茶叶中的佳品之一，具有悠久的历史和丰厚的文化内涵，也是四川省非常重要的地方特色文化和经济产业。