水仙茶是一种传统的中国花茶，因为取材于水仙花而得名。常见的水仙茶品种有：
1. 沉香水仙茶：以沉香为主料加水仙花等配料，茶汤香气浓郁，口感甘醇。
2. 兰花水仙茶：以兰花、水仙花和绿茶为主料，具有清新的花香和淡淡的茶香。
3. 木樨水仙茶：以木樨花和水仙花等配料，茶汤清香宜人，有助于提神醒脑。
4. 桂花水仙茶：以桂花和水仙花等做配料制成，茶汤香气独特，口感甜润。
5. 菊花水仙茶：以菊花和水仙花等做配料制成，茶汤清香，口感舒爽，有助于清热解毒。