过夜的绿茶叶水不建议喝。因为茶叶在水中浸泡过夜后会细菌滋生，可能会导致食物中毒。此外，过夜的茶叶叶水中的咖啡因含量也会增加，可能会对身体造成刺激。建议每次沏茶后不要让茶叶浸泡超过4小时，或者放入冰箱冷藏，最多也不要超过24小时。