冬瓜皮具有以下的功效与作用：
1.解暑清热：冬瓜皮含有丰富的钾、氯等元素，有助于调节全身的水分平衡，解暑消热，对于热病、中暑等症状有很好的缓解作用。
2.利尿消肿：冬瓜皮富含生物类黄酮，对于体内水分储存和排泄有很好的调节作用，能够有效地消除浮肿、肾功能障碍等问题。
3.促进消化：冬瓜皮中含有丰富的膳食纤维，这些纤维可以起到促进肠道蠕动、增进消化吸收的作用，对于腹胀、便秘等消化不良症状有很好的缓解作用。
4.降血脂降糖：冬瓜皮中含有一种特殊物质——苦瓜元素，能够有效地降低血糖、血脂，有利于预防糖尿病、高血压等相关疾病的发生。
5.防癌抗癌：冬瓜皮中含有抗氧化物质，能够有效地清除自由基，减少细胞损伤，具有较强的抗氧化、抗癌功效。同时，冬瓜皮中的一些物质还具有抗肿瘤的作用，能够预防肿瘤的发生。
总之，冬瓜皮具有多种健康功效，不仅可以作为饮食中的营养食品，还可以用作一些中药材料，具有重要的药食两用价值。