凤凰单枞和乌龙茶都属于半发酵茶，但它们的产地、制作工艺和口感有所不同。
1. 产地不同：
凤凰单枞产地在广东凤凰山一带，而乌龙茶产地主要在福建、台湾等地。
2. 制作工艺不同：
凤凰单枞是采用散心叶（即散毛茶）发酵成的，其制作流程包括摘叶、萎凋、揉捻、发酵、炒青、干燥等步骤。而乌龙茶则是采用留心叶（即有芽叶又有三四片成熟叶的茶）制作，其制作流程包括摘叶、萎凋、揉捻、微发酵、炒青、脱水、整形等步骤。
3. 口感不同：
凤凰单枞茶汤颜色金黄清澈，香气馥郁，口感柔和甘醇，有浓郁的果香和花香，会留有一点甜润的余韵。乌龙茶茶汤颜色黄绿或淡黄，香气馥郁，口感清爽，有浓郁的花香和果香，有时带有一点豆香或蜜香。两者都适合白领、聚会、送礼等场合。
总体而言，凤凰单枞和乌龙茶的区别体现在产地、制作工艺和口感上。