白茶是否属于绿茶

是的，白茶和绿茶都是来自茶树的同一种茶叶，只是在制作和加工的过程中有所不同。白茶是采摘到嫩叶后经过简单的干燥处理而成，不进行任何加工和揉捻，因此保持了较高的原味。而绿茶则需要进行揉捻和加热等多道工序。