凤凰单枞是一种精品茶叶，属于岩茶类，产于广东凤凰山区。它的叶底是指在冲泡过程中，凤凰单枞茶叶在杯底形成的残留物。一般来说，凤凰单枞叶底有紧实的结构和金黄的颜色，带有果香和花香，口感丰富，滋味绵长。凤凰单枞叶底的质量可以反映茶叶的好坏，对于专业茶评人来说，还可以通过观察叶底的形状、颜色、质地等信息来评判茶叶的产区、品种、工艺等方面的特点。