1. 采摘：一般在清晨或晴天选择新长出的嫩叶进行采摘，要注意采摘时避免破坏叶子的完整性。
2. 摊晾：将采摘好的茶叶叶片均匀摊晾于室外或通风干燥的空地上，让其自然风干。
3. 杀青：将摊晾好的茶叶叶片放入锅中进行杀青，杀青时间约为1-2分钟。此步骤的目的是停止茶叶的生长，保留茶叶自然的香气和滋味。
4. 揉捻：将已经杀青的茶叶对叶片进行揉捻，以使叶子中的芳香物质挥发出来，激发茶叶其余的味道和香气。揉捻的时间因茶叶品种和工艺的不同而有所差别。
5. 发酵：将揉捻好的茶叶叶片再次摊开，并保持一定的湿度，将其放置在特定的环境中进行发酵。发酵过程中，叶片内的酶会被激发，使得茶叶产生一个独特的香气和味道。
6. 干燥：经过发酵的茶叶叶片需要进行烘干，以便能够保存和运输。烘干的温度和时间因茶叶品种和工艺的不同而有所差别，一般需要在50-80℃之间进行烘干，时间约为15-20分钟。
7. 分级：将烘干好的茶叶按照质量和口感进行分级，质量优良的茶叶会被挑选出来用作高档茶叶，而质量较差的茶叶则会被用于制作低档茶饮品。
8. 包装：最后，经过分级的茶叶会被包装，以便于销售和储存。包装时需要注意保持茶叶透气性和湿度，以防止茶叶破损和霉变。