茶叶的保存时间取决于储存条件、茶叶种类和储存时间等因素。如果茶叶在阴凉、干燥、通风且无异味的环境中储存，茶叶的保存时间可以长达数十年。但是如果储存条件不好，茶叶可能会腐烂、霉变或变质，对健康有害，此时就不能再喝了。因此，如果你要喝七八年前的茶叶，首先要检查储存条件和茶叶本身的情况，如果茶叶无异味、无霉变和腐烂迹象，并且保存在干燥、通风、防潮、避光的环境中，那么是可以尝试喝的。不过，即使储存条件好，茶叶的品质也会受到影响，有些茶叶会陈化，有些茶叶则会变得苦涩或甘淡。因此，喝七八年前的茶叶应该根据个人情况和喜好来决定。