单宁是一种天然的有机化合物，通常存在于植物中，包括柿子、葡萄、茶叶、咖啡、橡胶等。在水果中，单宁通常指的是苹果、梨、桃、李子、葡萄等水果中的单宁酸。单宁酸是一种具有收敛、抗菌、抗氧化等作用的物质，可以增强水果的营养价值和口感。但是，过多的单宁酸摄入可能会导致消化不良或其他健康问题，因此应注意适量摄入。