1. 降低血糖和胆固醇：苦荞中含有一种被称为英特表草酸的成分，可以降低血糖和胆固醇水平，对于糖尿病患者或高血脂人群有益处。
2. 抗氧化：苦荞中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基损伤，保护身体健康。
3. 减肥：苦荞中的纤维素可以增加肠道蠕动，促进排便，有助于减肥瘦身。
4. 补血益气：苦荞中含有丰富的铁元素和多种维生素，有助于补血益气，改善贫血症状。
5. 改善睡眠：苦荞中含有丰富的天然酪胺酸，可以促进睡眠，缓解焦虑和紧张。
综上所述，苦荞具有许多健康的好处，可以作为日常饮食的补充品或健康食品来食用。