红茶菌也称为“茶菌”，是一种能够发酵茶叶制成的饮品的菌种。制作红茶菌需要以下材料和步骤：
材料：
-2 个茶包
-1 杯开水
-1/4 杯白糖
-1/2 杯红茶菌（可购买或请朋友分享）
步骤：
1. 烧开水，用开水泡浸茶包几分钟后取出，让茶水冷却至室温。
2. 把茶水倒入清洁的玻璃罐中，加入白糖搅拌均匀。
3. 加入红茶菌，将它轻轻放在茶水表面。不要搅拌或移动它，让红茶菌自然下沉。
4. 用纱布或橡皮筋将罐口盖紧，让红茶菌在室温下发酵7-14天。
5. 每隔几天打开罐盖，用塑料勺子将红茶菌压下去，帮助它均匀地接触茶水。
6. 在发酵完成后，将红茶菌筛出，并保留约1/2杯的菌母，放入新一轮的茶水中进行发酵。