安化花卷茶是一种产于中国湖南省的特色茶。它是以花卷形态而闻名的烤青茶，因产地在湖南省安化县而得名。安化花卷茶的制作过程包括采摘、揉捻、杀青、晒青、烘干等传统工序。其茶叶形状特别，色泽乌润，香气鲜爽，滋味醇厚，叶底匀整，色泽翠绿，清澈明亮。除饮用外，安化花卷茶还被用来烹饪、做糕点等，是一种非常具有地方特色的茶品。