茶香鸡是一道以茶叶为香料的鸡肉食品，以下是一种简单易行的茶香鸡家常做法：
所需材料：
1.鸡腿肉500克
2.干茶叶5克
3.盐适量
4.料酒适量
5.姜蒜末适量
6.生抽适量
7.老抽适量
8.糖适量
9.淀粉适量
做法步骤：
1.将鸡腿肉切成小块，放至碗中，加入少量盐、料酒、姜蒜末拌匀腌制15分钟。
2.将茶叶烘干后备用。
3.将腌制好的鸡块滤去多余的腌料，加入适量淀粉搅拌均匀。
4.锅中倒入适量油，加热至六成热时，将腌好的鸡块放入油中炸至金黄色捞出沥油。
5.锅中留底油，将姜蒜末葱花爆香后加入茶叶翻炒均匀。
6.翻炒后的茶叶加入生抽、老抽、糖适量，再加入鸡块翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.鸡肉切块后要充分腌制，腌最好时间在15分钟左右，能够让鸡肉充分入味。
2.鸡肉块要用适量淀粉搅拌均匀，这样能够让鸡肉块炸得更加酥脆。
3.翻炒茶叶时要翻炒均匀，以免烧焦。
4.糖的用量可以根据自己的口味来放，如果喜欢偏辣，可以加入一些辣椒粉。