这两种葡萄品种搭配起来通常成为白葡萄酒的混酿，产生了许多出色的葡萄酒。霞多丽是一种白葡萄品种，产自法国勃艮第地区，味道清新、柔和、具有果味香气，常用于制作干白葡萄酒。雷司令则是一种香味独特的白葡萄品种，常用于制作半甜或甜葡萄酒。长相思是国内的一种非常优秀的白葡萄品种，口感丰富，香气浓郁，与霞多丽和雷司令混酿后能够更好地发挥互补的作用，产生出更加丰富的果味和更加浓郁的香气。