姜枣茶一般适宜大多数人群饮用，但以下人群需要注意：
1. 孕妇和哺乳期妇女：由于姜枣茶中含有一定量的姜酚和槲皮素，对于怀孕和哺乳期的妇女来说，饮用姜枣茶可能有一定的不良影响，建议咨询医生后再进行饮用。
2. 营养过剩的人：姜枣茶中含有一定的糖分，过度饮用可能导致营养过剩。
3. 脾胃虚弱者：姜枣茶偏热，容易伤及脾胃，因此脾胃虚弱者建议适量饮用。
4. 肝病患者：姜枣茶中的姜酚和槲皮素对肝脏有一定的刺激作用，因此肝病患者应当避免饮用姜枣茶。
5. 药物过敏者：姜枣茶中的成分可能引起过敏反应，因此药物过敏者应当避免饮用。