菊花枸杞泡水的作用包括：
1. 清热解毒、降火。菊花具有清热解毒和抗炎作用，而枸杞则具有滋阴清热、降火的作用，合起来泡水能够有效地舒缓口干舌燥、咽喉干痛等症状。
2. 美容养颜。菊花中含有黄酮类物质、维生素C等，有助于促进皮肤细胞再生、减少皱纹和色斑的产生。而枸杞则含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，能够提高皮肤弹性和亮度，对于保护眼睛、改善视力也有一定的帮助。
3. 改善睡眠。菊花有安神镇静作用，能够缓解压力、减轻疲劳、促进睡眠，而枸杞中含有丰富的铁、锌等营养物质，能够提高睡眠质量和免疫力。
4. 促进消化。枸杞能够促进胃肠蠕动，增强消化功能，而菊花能够清热解毒、降火，有助于减轻胃肠道炎症和积热的症状，缓解胃部不适等问题。
总之，菊花枸杞泡水具有多种功效，可以帮助我们缓解多种不适症状，保护健康、美容养颜。