挑选金坛雀舌时应注意以下几点：
1.外形：金坛雀舌的外形比较紧绷，其叶面平展，形似鹅毛，色泽翠绿鲜艳，色泽均匀，叶心完整，大小均匀。
2.香气：金坛雀舌的香气清香、高雅、持久，气息纯净，滋味鲜美，回味悠长。
3.汤色：金坛雀舌的汤色清亮，明澈透明，不混浊、不浑浊。
4.口感：金坛雀舌口感甘甜、鲜美、滋味醇厚，回甘持久，茶气香醇。
5.水分：金坛雀舌的水分适中，手触茶叶坚韧有弹性，不易松散，质地细嫩，爽滑。
综合以上几点，选择外形完整、香气浓郁、汤色明亮、口感醇美、水分适中的金坛雀舌。