绿茶是制作工艺比较简单的茶，茶叶采摘后烘青，再用反复摇晃或揉搓的方法去除水分使茶叶发酵程度减少，保留了茶叶的绿色和清香味。
红茶是通过微氧化反应，将新鲜采摘的茶叶进行揉捻、发酵、干燥等工艺而制成的茶。红茶的颜色比较深，味道比较浓郁，通常用于搭配早餐和点心食用。
白茶是以嫩芽和未开放的叶子为原材料，进行简单的萎凋、晾干、杀青等工艺，制成的茶叶。因为不经过揉捻，所以茶叶形态完整，呈白色，香气清淡，口感柔和，是一种比较高档的茶叶。