银毫是一种名贵的绿茶，产于中国福建省武夷山市。它因茶叶叶缘呈银色而得名，是武夷山名茶中的一种。银毫茶叶的制作工艺独特，要求采用嫩芽制茶，采摘标准特别高，同时还要经过多道工序加工而成。银毫茶叶色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽，回甘甜润，汤色黄绿明亮。它含有丰富的营养成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等。银毫茶不仅有很高的经济价值，还具有一定的保健作用，如降血脂、清热解毒、利水消肿等。