白茶的工艺流程主要包括以下几步：
1. 采摘：采摘时一般选择春季嫩芽，也有人选择秋季的芽头，采摘时要注意不要损伤芽叶。
2. 晒嫩芽：采摘后将嫩芽摊放在通风干燥的场地晒干，使其失去多余水分，也可以将其在室内晾晒。
3. 烘干：晒干的嫩芽经过烘干，利用干热的作用使其叶片水分进一步挥发，从而变成白色。
4. 储存：烘干后的白茶需要存储和陈化，以便其味道变得更加柔和和醇厚。
以上是白茶的主要工艺流程，不同产地和生产厂家也会有一些差异。