茶宠变色荔枝的原理是利用了荔枝皮中的天然变色成分——花青素。当茶宠与荔枝皮接触时，茶宠表面的多孔空隙会吸收周围环境中的水分，使荔枝皮中的花青素逐渐渗透到茶宠表面。在空气中和阳光照射下，花青素会受到氧化反应，从而形成紫红色的天然染料。因此，茶宠表面会出现由绿色逐渐转变为紫红色的过程，这就是茶宠变色荔枝的原理。