苦荞麦中总黄酮的测定方法可以采用以下步骤：
1. 样品制备：将苦荞麦粉样品称取，加入80%乙醇超声提取30分钟，离心收集上清液，再用纯水洗涤2次，将洗涤液中的黄酮合并。
2. 溶液制备：将样品溶液调至250mL，用10%乙酸调节pH至2-3。
3. 试剂準備：将铝试剂(AlCl_3·6H_2O)和钾鹼试剂(KOH)分别用纯水配成0.5mol/L的溶液。
4. 检测：向样品溶液中加入1.0mL的铝试剂溶液和1.0mL的钾碱试剂溶液，磁力搅拌10分钟，用紫外可见分光光度计测定吸光度值。
5. 结果计算：用标准曲线法测定黄酮的含量，将吸光度值代入标准曲线方程中，根据比色计算出样品中黄酮的含量。
6. 统计方法：根据实际情况进行数据处理和分析，求出样品中总黄酮的含量。