红枣枸杞泡水喝具有以下功效和作用：
1.养血补气：红枣、枸杞都含有多种维生素、矿物质和氨基酸，可以促进造血，增加血红蛋白含量，改善贫血状态。
2.抗氧化：枸杞中含有丰富的多糖和抗氧化物质，可以抑制自由基的生成，减轻氧化应激对身体的伤害，对预防老化，保护细胞健康有一定的作用。
3.增强免疫力：红枣、枸杞中的多糖可提高白细胞数量，调节免疫细胞功能，增强身体对抵抗疾病的能力。
4.安神助眠：红枣、枸杞中含有丰富的营养物质，可补充身体所需，舒缓神经，促进正常的睡眠。
5.促进消化：红枣枸杞泡水喝有利于促进胃肠蠕动，消除身体毒素，预防便秘发生。
总之，红枣枸杞泡水喝具有多种功效和作用，可说是一种非常健康的饮品。