功夫茶泡茶有特定的手势，主要包括以下几个步骤：
1. 用茶具将茶叶放入茶杯中，然后用热水漂洗茶叶。
2. 倒掉漂洗水，用70℃左右的热水冲泡茶叶。这里要注意，水温不要过高或过低，否则会影响茶叶的口感和香气。
3. 等待20秒左右，让茶叶充分展开，然后将茶杯轻轻摇晃几次，帮助茶叶释放出香味。
4. 用手食指和中指紧紧捏住茶杯壁，用拇指顶住盖子，然后慢慢倒出茶汤。动作要轻柔、稳定，避免把茶叶一起倒出。
5. 呈现给客人时，要将茶杯端正放在托盘上，然后双手轻轻地将托盘递给客人，表示尊重和热情。
以上是功夫茶泡茶的基本手势，不同的茶类和品牌也会有一些微调。总之，泡茶不仅是一种简单的制作过程，更是一种文化、一种礼节，需要细致、耐心和尊重。