茶叶蛋是一种以鸡蛋为主要原料，加入茶叶、香料等作料，并通过煮、腌等方式加工而成的食品。它是一种营养丰富、味道鲜美的小吃，但过度食用可能产生以下副作用：
1. 高钠：茶叶蛋中的食盐含量较高，过度食用可能会导致钠过量进入体内，使血压升高，引起水肿等问题。
2. 高胆固醇：因为蛋黄的含胆固醇较高，所以经常吃茶叶蛋可能会导致血液中胆固醇含量升高，增加心血管疾病的发生风险。
3. 过敏：茶叶蛋中添加的香料、调味料等可能对某些人产生过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促等。
4. 过度热量：茶叶蛋中脂肪含量较高，常吃会导致摄入过多热量，增加肥胖的风险。
综上所述，茶叶蛋虽为美食之一，但也需要适量食用，以免对身体造成影响。