凤凰单枞状元红是中国茶叶中的一种名茶之一，产于福建省的武夷山地区。它的选茶标准十分严格，只采用一芯两叶的嫩叶，而且采摘时间、天气、地理环境等因素也很重要。状元红制茶工艺复杂，需要经过掐、揉、发酵、烘烤等多道工序。状元红茶汤色红明透亮，香气独特，味道浓厚爽口，富含茶多酚和其他生物活性物质，对人体有益。