1. 控制时间：岩茶焙火要控制好时间，不要时间过长以免破坏茶叶的香气和味道。
2. 控制温度：岩茶焙火时要控制好火候，一定要避免过热或不热以免茶叶受损或烧焦。
3. 巧妙轻碾：岩茶可轻轻碾压一下，让茶叶接触度更广，更易吸收焙火的气味。
4. 焙火鲜叶：焙制的茶叶一定要新鲜，不可使用过时或发霉的茶叶。
5. 定时晾凉：烘焙完毕后，茶叶一定要晾凉，以免热气影响茶叶的口感和质量。