铁观音是一种烘青乌龙茶，产于福建省武夷山地区。它的名字来自于一个传说，说是一位贡生因为偶遇了一个仙女而获得了这种茶的制作方法。铁观音茶叶色泽绿褐，香气浓郁，口感醇厚，有清香和花香，而且有独特的陈味，人们通常将其列为中国十大名茶之一。