茶叶的分类：
1. 红茶：经发酵后制成，是一种能量较高的茶，常见品种有正山小种、祁门红茶等。
2. 绿茶：没有经过发酵处理，是一种比较清淡的茶，常见品种有龙井、碧螺春等。
3. 黑茶：经过发酵和储存后制成，是一种医疗保健效果较好的茶，常见品种有普洱茶、安化黑茶等。
4. 白茶：采摘后不经过发酵处理，晒干即为白茶，常见品种有白牡丹、寿眉等。
5. 黄茶：经过轻微发酵处理，是一种口感柔和、香气轻雅的茶，常见品种有黄山毛峰、霍山黄芽等。
茶叶的储存方法：
1. 避免阳光直射和高温，茶叶容易被氧化变质，储存环境温度应保持在20℃左右。
2. 避免潮湿和异味，茶叶遇潮后容易发霉，应储存在干燥通风的地方。
3. 储藏器具应干净无异味，最好使用陶瓷、玻璃或不锈钢容器。
4. 避免与其他食品储存在一起，以免相互污染。
5. 茶叶储存时间不宜过长，最好在半年到一年之内饮用，以保证其新鲜度和营养成分的保留。