根据研究，隔夜茶的好处有以下几点：
1. 助于消化：隔夜茶中的酸性物质能够帮助增强胃液酸度，加速消化，从而缓解胃部不适。
2. 抗氧化：隔夜茶中的茶多酚和儿茶素等成分，能够阻止细胞的氧化作用，减少自由基对人体的损害。
3. 降低咖啡因含量：咖啡因在茶叶中溶出的时间为1-2分钟，如果将茶泡过夜，则会让咖啡因逐渐降解，隔夜茶中的咖啡因含量会比新泡出来的茶低。
但是也需要注意，隔夜茶容易滋生细菌和霉菌，而且茶叶中的营养成分也会随时间变化而流失，所以最好不要经常饮用隔夜茶。