赤霞珠、梅洛、西拉子是葡萄品种名称，都是红葡萄品种。赤霞珠是世界著名的葡萄品种之一，适应性 strong，可产出高品质红葡萄酒；梅洛是波尔多产区的主要品种之一，适应性强，容易栽培，酿造的红葡萄酒通常带有浓郁的果味香气；西拉子是一种耐旱且抗病能力强的品种，酿造的红葡萄酒常呈现深红色，带有浓郁的黑色水果，青椒和黑胡椒等香气。