白茶和绿茶属于不同种类的茶，它们的制作方法、茶叶外观、口感和营养成分都有所不同。
1. 制作方法：白茶是经过采摘的鲜嫩芽叶经过晾枯、杀青、晾凉、烘干等简单的工艺处理制成，没有经过任何揉捻等加工步骤；而绿茶则是经过采摘、杀青、揉捻、烘干等复杂的加工工艺制成。
2. 外观特点：白茶是由嫩芽和嫩叶组成的，茶叶形状较为松散，茶色为淡黄色或淡绿色，茶汤清亮，带有银鱼毫等白色绒毛；而绿茶的茶叶形状多样，颜色深碧，茶汤清澈明亮。
3. 口感特点：白茶的口感清淡，甘醇爽口，茶香高雅、清新；而绿茶具有清香、爽口、滋味鲜爽清新、口感回甘等特点。
4. 营养成分：白茶富含多种营养成分，如氨基酸、儿茶素、多酚、维生素C等；绿茶中则含有儿茶素、茶氨酸、茶黄素、茶多酚等多种营养成分。
总体来说，白茶和绿茶在制作方法、外观、口感和营养成分上都有所不同。认真品尝和饮用，更能从中感受到它们各自的魅力。