河南信阳灰色产业主要指的是一些不合法，或者不符合规定的产业活动，通常会对环境、社会和健康产生负面影响，同时也会对违法者造成经济和社会风险。
具体来说，河南信阳灰色产业包括以下几个方面：
1. 矿场非法开采：信阳地区矿产资源丰富，但是由于缺乏有效监管和管理，一些矿场在非法开采，采矿过程污染了土壤和水源，对当地环境造成严重破坏。
2. 污染经济：信阳地区一些企业在生产过程中存在违章操作，排放废水废气等有害物质，对环境和人的健康造成极大危害，也损害了自身的形象和声誉。
3. 假冒伪劣：信阳地区存在一些假冒伪劣产品，比如食品、药品、化妆品等，对人们生命健康造成潜在威胁，同时也严重破坏了市场秩序和消费者权益。
4. 涉黑涉恶：信阳地区涉黑涉恶产业比较突出，一些黑恶势力通过逼迫企业让他们分一杯羹，或者进行勒索、威胁、暴力等手段，对正常经济秩序和社会稳定产生极大危害。
以此为例，加强信阳地区的灰色产业治理工作，打击非法行为，促进经济发展，保护环境和健康，推动社会进步。