武夷岩茶注水时，一般采用冲泡法。具体步骤如下：
1. 选用干燥、质量好的武夷岩茶，将其置于茶杯或茶壶中。根据个人口味和茶叶量确定注水量，一般来说，每100毫升水用3-5克茶叶。
2.用80-90度左右的热水将茶叶淋湿，等待15-20秒，让茶叶吸收水分。
3.接下来再慢慢注入热水，在注水过程中，把水从茶杯的边缘倒入，这样可以有效避免茶叶破碎。
4.在注入第一遍热水后，瞬间将注入的水倒掉，并将茶杯中的茶渣清除干净。
5.再次注入热水，进行第二次冲泡。茶水的温度一般要比第一次稍微高一些，时间也可以再长一些，一般约为30-60秒。
6.每泡均匀的将茶水淋在茶杯中，当茶杯中的茶叶展开后，就可以享受武夷岩茶的美味啦。
特别提醒:注水量不能过多，茶叶松软、鲜活不是因为越烫越好，过量的水容易让茶味稀薄，失去茶叶独特的香熟味。