青茶和绿茶不是同等茶叶。尽管它们都是由茶树（Camellia sinensis）的叶子制成，但它们的制作过程不同，因此它们具有不同的口感和营养成分。
青茶是一种传统的中国茶，也称为“乌龙茶”。它的叶子在采摘后被摆放在适当的环境下，让它们自然地发生氧化过程，造成叶子表面的微微变褐色，同时保留了内部的绿色色素。这个过程类似于发酵，但不像黑茶的那种程度那么高。这样的处理方法使得青茶的口感比绿茶更为浓郁，但仍然比黑茶轻柔。
而绿茶则是采摘后立即处理的茶类，制作过程中禁止叶子发生氧化，经过杀青、揉捻、烘干等工序来保持其绿色色素。这些工序不仅仅保留了茶叶的滋味，也让它保留了更多的营养成分，如茶多酚、咖啡因等。
因此，虽然两者都是茶叶，但在产地、制做工艺、口感和营养价值方面均有所区别。