铁观音是中国著名的名茶之一，有着浓郁的传说和故事。
传说，清乾隆年间，福建省泉州九曲山下，在一座废寺旁，有一棵古槐树，古槐树旁有一个茶农，他虽是个贫穷的农民，但却懂得制作茶叶。一天，他突然在梦中得到灵感，按照梦中的指示，采摘了一种叫做铁观音的茶叶，并制作出了一种口感极佳的茶。他将这种茶带到市场上去卖，结果被一位官员赏识，让他成了茶业大亨，而这种茶便得名为“铁观音”。
另外，还有一种更为传奇的说法，相传茶农们在采摘铁观音茶叶时，常常受到香气四溢、迷雾缭绕的景象所吸引，甚至有人看到了美丽的仙女在仙境中舞蹈。他们相信，这种茶可以使身体健康，心情愉快，所以把它看作不可替代的饮品，而且也认为它是由命运的仙女赐予的。
无论是哪种说法，铁观音从古至今都备受人们的喜爱，它具有丰富的文化内涵和深刻的历史背景，不仅是福建乃至全国文化的象征，也是中华文化中重要的茶文化成果之一。