茶叶蛋是一种传统的中国食品，经过长时间的煮制，茶叶蛋的蛋白可以变得嫩滑，味道也更加浓郁，营养也更加丰富。以下是茶叶蛋的功效与作用以及禁忌：
1. 茶叶蛋中富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高人体免疫力，对身体健康有益。
2. 茶叶蛋中含有糖类、维生素B和蛋白质等，可以提供人体所需的能量，适合进行剧烈运动或长时间工作的人食用。
3. 茶叶蛋中的茶叶成分可以作为一种天然的清热解毒剂，有效地消除体内毒素，并有助于预防一些疾病的发生。
禁忌：
1. 茶叶蛋含有较高的咸度，因此高血压患者和肾病患者应该少食或不吃。
2. 服用某些药物期间不宜食用茶叶蛋，以免影响药效。
3. 茶叶蛋属于高蛋白食品，肠胃功能不佳、消化吸收能力差的人应该适量食用。